Dit is een heel lekker hapje, super makkelijk te maken, economisch en een heel origineel warm hapje waar je geen frietpot of braadpan voor moet uithalen. Klaar ook in een paar minuten.
Voor 4 personen:
150 gr spinazie – 8 tortilla’s – 16 sneetjes pancetta – 150 gr mozarella – tabasco – worchestershire sauce – peper – zout
Besprenkel de tortilla’s met een paar druppels tabasco en worchestershiresaus. Belege elk met een pancetta, spinazie en mozarella. mooi in het midden, zodat je de tortilla nog kan oprollen. Kruid met peper en zout. rol op en maak vast met houten prikker. Warm ze 10 minuten op in een oven van 180 °. Verwijder het stokje en snij in reepjes. Serveer per stuk in een aperitiefschaaltje.
Tips:
– Je kan de pancetta ook gewoon vervangen door gerookte hesp.
– Niet te zuinig zijn met die tabasco en worchestershire saus, geeft zo wel een pittig kantje aan het hapje.
– Je kan de spinazie ook vooraf stoven en verdelen, maar dan goed erop letten dat het vocht eruit is. Anders ‘lekt’ het hapje als je het opeet.
– Je kan ook variëren met de vulling (groeten/vlees/vis/smeltkaas/…), beetje zien welke restjes je in je frigo hebt.
Smakelijk!
