Ik herinner mij de vele bokaaltjes uncle bens zoetzure saus die ik gebruikte tijdens mijn kotperiode in Gent. Was eeuwen geleden dat ik dat nog eens klaar hadgemaakt, maar nu eens zonder saus uit een potje. Heel eenvoudig en veel lekkerder.
Dit heb je nodig (4 pers):
350g kipfilet, 2 zakjes basmatirijst, 3 el witte wijnazijn, 2el rietsuiker, 3 el chilisaus, 10 el ketchup, 10 el water, verse ananas (ongeveer 3/4 ervan), bontje pijpajuin.
Bereiding:
– Kook de rijst gaar in water met een bouillonblokje.
– Bak de kip goudbruin, kruid met peper, zout, currypoeder en paprika. Voeg hier de blokjes ananas en de gesnipperde pijpajuin aan toe en laat even meebakken.
– Voeg hier de suiker, water, chilisaus, azijn en ketchup aan toe. Laat het een paar minuten sudderen. Proef en voeg wat meer suiker of azijn toe als je het meer zoet of zuur wilt.
– Meng rijst met de saus en serveer!
Tip: gebruik zeker verse rijpe ananas, smaakt zoveel beter. Je kan er ook nog rode en gele paprika bij meestoven.
