Witlofsoepje met pit
Witlofsoep kan nogal eentonig zijn, maar dit recept maakt het een beetje complexer, maar super simpel en vlug klaargemaakt. Wat heb je nodig?
Kip zoetzuur
Ik herinner mij de vele bokaaltjes uncle bens zoetzure saus die ik gebruikte tijdens mijn kotperiode in Gent. Was eeuwen geleden dat ik dat nog eens klaar hadgemaakt, maar nu eens zonder saus uit een potje. Heel eenvoudig en veel lekkerder.
Thais aperohapje
Heel makkelijk, licht en origineel is dit thais aperohapje. Ideale starter voor een curry die volgt. Je zet meteen je smaakpapillen open voor de thaise mix zoet-zuur-zout-pikant.
Rode biet hapje of slaatje
Bij rode biet heb ik meestal weinig inspiratie. Gewoon koken en dan met beetje peper en zout opeten. Omdat de smaak nogal eentonig is ben ik het dan ook vlug beu gegeten. Gelukkig, dit lekker, en o zo simpel receptje ontdekt (Bron: Jane Grigson Groentekookboek).
Warm scampihapje met verse kruiden
Per toeval het kookboek ‘mijn pure keuken’ van pascale naessens gekregen, ik zag er dit hapje in, zette het een beetje naar mijn hand en heb er ferm mee gescoord op oudejaarsavond, bij deze het recept: Dit heb je nodig: 500 g scampi, half bakje champignons (zo’n 125 g, komt niet op eentje), 2 teentjes … Meer
Makkelijk pastinaaksoep recept
Pastinaak is een vergeten wintergroente die je wel zowat overal kan kopen. Ze ziet eruit als een grote witte wortel. Er zat er eentje in ons groentenpakket en puur experimenteel een soep van gemaakt en wat bleek, absoluut heerlijk. Bij deze het makkelijkste recept ooit van pastinaaksoep.
Aperohapje: auberginedip
Aubergines vind ik een moeilijke groente. Ik hou wel van de smaak, maar vind de pel wat taai en het ‘vlees’ binnenin sponsachtig. Na een aantal experimenten, kom ik op dit recept als zijnde het lekkerste wat ik ermee heb gedaan. Je kan het als dipje serveren bij bruscetta’s of broodstengels. Ingrediënten: 1 aubergine 1 … Meer
Een lekker soepje!
Gisteren was ik een bezig de restjes uit de frigo aan ’t verwerken en zo is dit recept voor een zuiders soepje ontstaan. Lekker en gezond!
Risotto met asperges en Seranoham
Gisteren hebben we voor de eerste keer dit jaar asperges gegeten en het heeft ons gesmaakt. Ik verwerkte ze in een risotto die ik met de thermomix klaarmaakte.