Tag: aubergine

Aperohapje: auberginedip

Aubergines vind ik een moeilijke groente. Ik hou wel van de smaak, maar vind de pel wat taai en het ‘vlees’ binnenin sponsachtig. Na een aantal experimenten, kom ik op dit recept als zijnde het lekkerste wat ik ermee heb gedaan. Je kan het als dipje serveren bij bruscetta’s of broodstengels. Ingrediënten: 1 aubergine 1 … Meer

Door in Receptjes op

Visje en een aubergine

Gegrilde zeebarbeel met een compote van aubergine is een lekker ideetje voor een voorgerecht of, in een groter volume, een hoofdgerecht. In bv Delhaize hebben ze kleine filets van zeebarbeel, reken er drie per persoon als voorgerecht. Verder heb je een aubergine, rode en groene paprika, look, een ui, twee tomaten en een beetje bruine suiker nodig (1el). … Meer

Door in Receptjes op